Print 
Sate Kerbau Kudus adalah makanan khas Kabupaten Kudus, yang terbuat dari daging Kerbau Karena di kudus ada kepercayaan melarang penyembelihan. Dikarenakan penghormatan muslim kudus terhadap agama Hindu, yang mana sapi adalah hewan yang mereka anggap suci. Namun hal ini hanya sebatas anjuran yang berasal dari Sunan Kudus. Beliau mengajari orang Islam untuk menghargai agama lain, khususnya agama Hindu. Ini disebabkan ketika itu di Kudus banyak orang yang memeluk agama Hindu. Hal ini merupakan bentuk toleransi yang telah diajarkan oleh Sunan Kudus pada pemeluk agama Islam yang tinggal di daerah Kudus. Budaya itu pun masih berlaku sampai sekarang.
Bahan
- Daging Kerbau
- Kecap
- Kelapa (Srundeng)
- Kacang
Cara membuat
Sate yang terbuat dari daging kerbau. Daging disajikan tidak dalam bentuk biasanya, tetapi daging dipotong dan dicincang halus dan dilekatkan pada batang sate dengan bumbu kecap, kelapa (srundeng) dan kacang, rasanya mirip dengan dendeng. Berikut cara mengolah kerbau hingga bisa menjadi sate yang nikmat. Perta daging dipotong dan dipukul-pukul. Kemudian, ditambah gula jawa dan ketumbar. Jangan lupa bumbu dapur lainnya. Setelah daging didiamkan selama lima jam, baru siap dibakar. [] Red. ALCOREGB
Categories : 
Alghurobaa Corner
